ヒビコレ

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ごはんの「余分な水分」てやつは
取り除いた方が良いらしい。

ので、
これからはそうしよう。

蒸らしたごはん、軽くしゃもじで切り混ぜた後
鍋に布巾をかけてから蓋を戻す。
10分ほど放置。

これだけ。


やってみたら、今までと違う！
ごはんがベタベタしない。
過剰な粘りも無い。

ほんのちょっとの工夫で違うもんだ。